|
|
Salade Met Aardappelchips En Parijse Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote vastkokende aardappelen
1 takje tijm
1 el olijfolie
6 zongedroogde tomaten
1 sjalot
1 zakje rucola
1 teentje look
frituurolie
0.5 el balsamico-azijn
200 g Parijse champignon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gewassen, ongeschilde aardappelen in schijfjes met een dunschiller. Bak ze gedurende 3 min in frituurolie op 180?C.
Meng de rucolasalade met de zongedroogde tomaten (eventueel in stukjes gesneden), olijfolie en balsamico-azijn.
Bak de champignons samen met de fijngeperste look, versnipperde sjalotjes en de tijm in boter. Meng de champignons onder de salade.
Maak een torentje op elk bord waarbij de aardappelchips en de champignonsalade afgewisseld worden.
|
|
|